( De ce ) Sa evitam Glutenul?

Mai multe argumente pro si contra

În ultimii ani, bântuie o „modă alimentară” ce vizează eliminarea din dietă a alimentelor ce conţin gluten, odată cu acestea fiind înlăturată, se spune, o serie întreagă de probleme de sănătate. Dar un raport ştiinţific indică faptul că beneficiile eliminării glutenului din alimentaţie nu sunt dovedite clar, iar un sondaj recent arată că se iau după această modă mulţi oameni care, de fapt, nici nu ştiu bine despre ce e vorba.

Citeste mai mult:

http://www.descopera.ro/dnews/13509240-multi-dintre-cei-care-elimina-glutenul-din-alimentatie-habar-n-au-ce-e-glutenul-arata-un-sondaj


S-a confirmat ca glutenul cauzeaza luarea masiva in greutate – studiu stiintific

Un raport din ianuarie 2013 al Jurnalului de Biochimie Nutritionala din Brazilia arata efectele consumului de gluten asupra organismului.

Lipsa de informatii stiintifice care sa confirme daca glutenul afecteaza sau nu obezitatea, a fost organizat un studiu care a examinat diferentele genetice si de markeri biochimici dintre cobaii hraniti cu gluten si cei care nu consuma aceasta substanta.
Cercetarea a avut ca subiect sindromul “abdomenului de grau” si cum conduce acesta la alte probleme de sanatate. Echipa de cercetare a ales markeri biologici care pot indica debutul obezitatii si al sindromului metabolic, ca precursori ai diabetului si problemelor cardiace.
Ambele grupuri de cobai au fost tinute pe diete bogate in grasimi, dar cea a unui grup nu a continut gluten, in timp ce dieta celuilalt grup a continut 4,5 % gluten. Chiar fara a se urmari markerii predeterminati, a fost vizibil ca au pierdut din greutate cobaii care nu au consumat gluten, si aceasta fara nicio urma de secretie de grasime.
Acest studiu, potrivit lui Sayer Ji de la GreenmedInfo.com, dovedeste ca glutenul este cauza principala a obezitatii si nu caloriile. 

Citeste mai mult:

http://votp.info/sanatate/s-a-confirmat-ca-glutenul-cauzeaza-luarea-masiva-in-greutate-studiu-stiintific/

Motive științifice pentru care GLUTENUL trebuie evitat

Glutenul este o moleculă proteică frecvent întâlnită în cereale precum: secara, grâul și orzul. Se găsește în aproape fiecare varietate de pâine, cereale sau grau. Cele mai multe tipuri de pâine conține această proteină.
Persoanele care doresc să evite glutenul se încadrează în două categorii: fie sunt alergige (acest lucru este cunoscut sub numele de boala celiacă), fie consideră că acesta le va creea probleme de sănătate.
Dar ceea ce ar trebui reținut este faptul că deși multe persoane sunt alergice la gluten nici măcar nu știu.

Cel mai simplu mod de a evita aceasta proteină este acela de a nu consuma alimentele care-l conțin sau consumul trebuie să fie foarte redus.

Citeste mai mult:

http://ampress.ro/sanatate/motive-stiintifice-pentru-care-glutenul-trebuie-evitat/

LEGATURA DINTRE GLUTEN SI CARENTELE NUTRITIONALE

Acum ca niciodata, tot mai multi copii au intoleranta la gluten si foarte multe persoane ajung sa se imbolnaveasca in anii tineretii, si asta se intampla chiar si cu cei care cred ca au o alimentatie mai sanatoasa decat altii. Oare ce se intampla, unde este problema?

Cu totii stim ca boala intervine intr-un corp care are un pH acid si sunt atat de multe lucruri care ne determina pH-ul si il inclina spre acid,  pornind de la:

• Alimentatie,
• Lipsa somnului,
• Prezenta stresului si grijilor zilnice mult mai concentrate decat in trecut,
• Deshidratarea care intervine daca nu consumati cel putin 8 pahare de apa zilnic, nu toata odata ci cel putin o jumatate de pahar la fiecare ora,
• Lipsa exercitiului fizic,
• Lipsa relaxarii adevarate ...

Daca ar fi sa o luam din punct de vedere al alimentatiei, cred cu tarie ca boala intervine in special atunci cand corpul este aproape de limita rezervelor de nutrienti si nu atunci cand se crede ca trupul incepe sa imbatraneasca. Sunt atatea exemple de persoane in varsta care se simt extraordinar si nu sufera de nici o boala, si asta din cauza faptului ca au avut intotdeauna o alimentatie extrem de diversificata. Face sens intr-un fel, o viata intreaga sau si mai repede, gandindu-ne la cazurile de imbolnaviri premature, corpul si-a consumat din rezerva lui de nutrienti si ajunge la un punct cand pur si simplu nu mai are nici o rezerva.

De ce se intampla asta?

Citeste mai mult:

http://ligiapop.com/2014/08/18/legatura-dintre-gluten-si-carentele-nutritionale/